山東聊城魯西經濟開發區成立於2002年3月，2006年被山東省政府批准爲“省級工業園區”，2009年6月與莘亭街道進行了“鎮區合一”，2009年10月經省政府批准更名爲“魯西經濟開發區”。
該開發區位於莘縣城區北部，總體控制面積17平方公里，開發區投資3億元重點進行了水、電、路、通訊等基礎設施建設。
已基本形成六大支柱產業，分別是以嘉華保健品、冠華蛋白腸衣爲龍頭的生物蛋白產業；以立信食品、盛大食品、鑫佳飼料爲龍頭的農副產品深加工產業；以飛泰紡織、地皇針織爲龍頭的輕紡產業；以德隆電動汽車爲代表的新能源產業；以太陽能薄膜電池爲代表的高新科技產業；以四聯方管、沃克茲豪爾重工爲帶動的鋼鐵、機械加工產業。